商品カテゴリ：エビ・カニ
ボタンエビ
基本情報
- 名称：
- ボタンエビ（トヤマエビ）、牡丹海老、Botan Shrimp、Constripe shrimp、牡丹虾
- 生息域：
- 北海道
- 旬時期：
- 3～4月、9～11月
- 調理法：
- 寿司ネタ、海鮮丼、フライ、天ぷら、塩焼き、味噌汁
ボタンエビ 商品
冷凍ボタンエビ
- 原産地：
- 北海道
- 加工地：
- 北海道
- 品温帯：
- 冷凍
- 規格・入数・重量：
- 40～50g / 1尾 × 6尾入 / 1パック
- 価格：
- ￥11,000～￥13,000 / kg
ほぼ通年で漁獲がありますが、入荷量は少なく非常に高価です。正式名称は、トヤマエビですが、ボタンエビという呼称が 広く浸透しています。ねっとりとした濃厚な旨みと甘み、華やかな色の身肉が魅力です。
シマエビ
基本情報
- 名称：
- シマエビ、北海シマエビ、Morotoge shrimp
- 生息域：
- 島根県〜北海道の日本海側
- 旬時期：
- 6月中旬～7月中旬、10月上旬～11月上旬
- 調理法：
- 寿司ネタ、海鮮丼、フライ、天ぷら、塩焼き、唐揚げ、味噌汁
シマエビ 商品
冷凍シマエビ
- 原産地：
- 北海道
- 加工地：
- 北海道
- 品温帯：
- 冷凍
- 規格・入数・重量：
- 20～25尾 / 約400g / 1パック
- 価格：
- ￥5,300～￥6,500 / kg
北海道でも一部の地域でしか漁獲されていません。資源保護のため、漁期も限られており、希少なエビです。濃厚なコクと甘みがあり、プリっとした食感が特徴です。
甘エビ
基本情報
- 名称：
- 甘エビ、ホッコクアカエビ、Pacific pink shrimp、甜虾
- 生息域：
- 北海道、石川県、新潟県
- 旬時期：
- 3月～5月、10月～11月
- 調理法：
- 刺身、寿司ネタ、海鮮丼、唐揚げ
甘エビ 商品
冷凍甘エビ
- 原産地：
- 北海道
- 加工地：
- 北海道
- 品温帯：
- 冷凍
- 規格・入数・重量：
- 20～25尾 / 約400g / 1パック
- 価格：
- ￥2,600～￥3,200 / kg
北海道では、道西日本海、噴火湾、道東太平洋、オホーツク海に分布しています。プリプリした食感とつるっとした喉越し、甘みが強く舌の上でとろける味わいが特徴です。
タラバガニ
基本情報
- 名称：
- タラバガニ、King crab、帝王蟹
- 生息域：
- 北極海、ベーリング海、北太平洋、オホーツク海
- 旬時期：
- 4月～6月、11月～2月
- 調理法：
- 焼き、しゃぶしゃぶ、天ぷら、鍋料理
タラバガニ 商品
冷凍生タラバガニ・シュリンク
- 原産地：
- ロシア
- 加工地：
- 北海道
- 品温帯：
- 冷凍
- 規格・入数・重量：
- 約800g / 1パック × 13パック 約10.4kg / ケース
- 価格：
- ￥6,500～￥7,100 / kg
北海道でもタラバガニの水揚げがありますが、年に100～200トンとごくわずかです。日本国内で流通しているタラバガニは、ロシア産、アメリカ産が主流です。味は他のカニに比べると少し淡白ですが、ボリュームもあって食べ応えは抜群です。加熱推奨です。
冷凍ボイル・タラバガニ・シュリンク
- 原産地：
- ロシア
- 加工地：
- 北海道
- 品温帯：
- 冷凍
- 規格・入数・重量：
- 約1kg / 1パック × 10パック 約10kg / ケース
- 価格：
- ￥6,500～￥7,100 / kg
解凍すると、約800g （ 1パック）になります。解凍してすぐ食べることができます。身入りが良く、ボリュームもあるので、食べ応えがあります。
ズワイガニ
基本情報
- 名称：
- ズワイガニ、松葉蟹、越前蟹、Snow crab、雪蟹
- 生息域：
- 山陰地方以北の日本海側、オホーツク海、ベーリング海
- 旬時期：
- 11月～3月
- 調理法：
- 焼き、蒸し、しゃぶしゃぶ、天ぷら、鍋料理
ズワイガニ 商品
冷凍ボイル・ズワイガニ・セクション H
- 原産地：
- ロシア
- 加工地：
- ロシア
- 品温帯：
- 冷凍
- 規格・入数・重量：
- H規格 約5kg / ケース
- 価格：
- ￥2,400～￥2,700 / kg
H規格とは、脚が欠けたり、折れているものが混在している商品です。2L、3Lの大き目のサイズですが、H規格なので安価です。味には問題ありません。ボイル済みですので、解凍後すぐに食べることができます。
冷凍ボイル・ズワイガニ・セクション
- 原産地：
- ロシア
- 加工地：
- ロシア
- 品温帯：
- 冷凍
- 規格・1肩・価格 / kg・荷姿：
- 下記表参照
| 規格 | 1肩 | 価格 / kg | 荷姿 |
|---|---|---|---|
| 4L | 300～350g | ￥3,800～￥4,100 | 5kg × 2ケース |
| 3L | 250～300g | ￥3,200～￥3,500 | 5kg × 2ケース |
| 2L | 200～250g | ￥3,000～￥3,300 | 5kg × 2ケース |
| L | 150～200g | ￥2,700～￥3,000 | 5kg × 2ケース |
冷凍ボイル・トゲズワイガニ・セクション
- 原産地：
- ロシア
- 加工地：
- ロシア
- 品温帯：
- 冷凍
- 規格・入数・重量：
- 1肩約100～300g 10kg / ケース
- 価格：
- ￥1,600～￥1,900 / kg
H規格とは、脚が欠けたり、折れているものが混在している商品です。味には問題ありません。トゲズワイガニは、ズワイガニに比べてかなり安価です。ボイル済みですので、解凍後すぐに食べることができます。
毛ガニ
基本情報
- 名称：
- 毛ガニ、Hairy crab、毛蟹
- 生息域：
- 北海道のオホーツク海側、太平洋側
- 旬時期：
- 通年
- 調理法：
- 寿司ネタ、鍋料理、雑炊、スープ、炒飯
毛ガニ 商品
冷凍ボイル・毛ガニ
- 原産地：
- 北海道
- 加工地：
- 北海道
- 品温帯：
- 冷凍
- 規格・入数・重量：
- 1尾約440g × 9尾 約4kg / ケース
- 価格：
- ￥2,800～￥3,300 / kg
北海道のオホーツク海側、太平洋側が主産地となります。産地ごとに漁獲時期が異なり、ほぼ1年中出回っています。きめ細やかで繊細な甘みが詰まった身と、濃厚でなめらかなコクのあるカニ味噌を同時に楽しめます。
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取り扱い商品
- インワールド北国物産では、主に北海道産の水産物を取り扱っています。
- 割合は少ないものの北海道外産や海外産の水産物も取り扱っています。
- 日本国内のホテルや飲食店向けに販売する水産物は鮮魚の割合が多いですが、海外へ輸出する商品は主に冷凍水産物です。
- インワールド北国物産が取り扱っている商品は、下記のカテゴリごとに具体的な商品をご覧いただけます。
会社紹介
インワールド北国物産は北海道産品（菓子、海産物、化粧品等）の小売・卸売・輸出を行っています。東京浅草では、観光客向けに北海道の特産品を販売する店舗を運営しています。
