ホタテ貝 殻付き 冷蔵

原産地：

北海道オホーツク海沿岸、噴火湾沿岸

加工地：

北海道オホーツク海沿岸、噴火湾沿岸

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

10枚前後 / 約3kg

価格：

￥1,200～￥1,600 / kg

ホタテ貝は、地域によって漁獲時期が異なりますが、ほぼ通年で漁獲があります。北海道のホタテ貝は、貝柱が大きく肉厚でぷりぷりとはじける弾力が特徴です。刺身、網焼き、炙り焼き、バター醤油焼き等が定番の食べ方です。

冷凍ホタテ貝柱

原産地：

北海道オホーツク海沿岸、噴火湾沿岸

加工地：

北海道オホーツク海沿岸、噴火湾沿岸

品温帯：

冷凍

規格・入数・価格 / kg：

下記表参照

干貝柱 10kgバルク

原産地：

北海道オホーツク海沿岸

加工地：

北海道

品温帯：

常温

規格・入数・重量：

SASサイズ（1粒の重量が2.4～3g） 10kg / ケース

価格：

￥13,000～￥15,000 / kg

10kg入りのバルクですが、北海道漁連の正規格付け認定品です。北海道オホーツク海沿岸の獲れたて鮮度抜群の天然ホタテを、食品添加物一切無しで加工しています。乾燥工程には1か月以上を要し、ゆっくりじっくり濃縮されたその旨味は格別です。

ホッキ貝 殻付き 冷蔵

原産地：

北海道胆振、日高

加工地：

北海道胆振、日高

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

8個前後 / 約3kg

価格：

￥1,300～￥1,600 / kg

ホッキ貝は、甘みを含んだシコシコした歯ごたえが特徴です。サイズが大きく肉厚でジューシー、食感は柔らかく、噛むほどに甘みとうま味が口の中に広がります。

殻付き牡蠣 冷蔵

原産地：

北海道佐呂間

加工地：

北海道佐呂間

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

20個 / 約3kg

価格：

￥1,200～￥1,600 / kg

サロマ湖の牡蠣は淡水に含まれる豊富なプランクトンを栄養とし短期間で身が締まり、濃厚な牡蠣に育ちます。サロマ湖産の牡蠣は、小ぶりですが、その味はとても濃厚で、味は日本一とも言われています。

殻付き真ツブ（エゾボラ）冷蔵

原産地：

北海道日高地方

加工地：

北海道日高地方

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

12個前後 / 約2.5kg

価格：

￥3,500～￥3,900 / kg

真ツブは、コリコリした食感と、噛めば噛むほどに広がる濃厚な旨みが特徴です。真つぶは成育が遅く、漁獲サイズに成長するまで相当な年数を要し、また、近年の資源量の減少もあり、価格は高めに推移しています。

殻付き青つぶ（ヒメエゾボラ）冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

40～60個 / 約5kg

価格：

￥1,600～￥2,000 / kg

北海道の沿岸のほぼ全域で通年漁獲されています。「真つぶ」よりも安価です。身はクセがなく、貝特有の臭みも少ないです。噛むほどに出てくる旨味、コリコリの食感が魅力です。

冷凍殻付きシジミ貝

原産地：

北海道網走市

加工地：

北海道札幌市

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

450g × 2パック / 約900g

価格：

￥2,300～￥2,500 / kg

しじみの産地である網走湖は、淡水とオホーツク海の豊富なミネラルが流れ込んでいるため、生育に適した環境の湖です。そのため、天然の旨み成分がたっぷり凝縮されたしじみが育ちます。

冷凍殻付きアワビ

原産地：

北海道利尻礼文

加工地：

北海道根室

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

1個あたり 80～99g 13kg / ケース

価格：

￥7,000～￥7,500 / kg

北海道利尻、礼文で水揚げされた天然の蝦夷アワビです。高級食材クロアワビの北方系亜種で、クロアワビと比べて小ぶりではありますが美味しさは引けを取りません。
漁獲された蝦夷アワビを鮮度そのままに瞬間冷凍したものです。解凍後刺身で食べることができます。