キンキ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館市

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

9～11尾 / 約3kg

価格：

￥5,000～￥7,000 / kg

ほぼ通年で漁獲がありますが、入荷量は少なく希少価値が高い高級魚です。柔らかい白身の中には脂を蓄えており、口の中でとろける味わいがあります。

キンキ 丸魚 冷凍

原産地：

北海道オホーツク海

加工地：

北海道根室市

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

7～8尾 / 約3kg

価格：

￥5,000～￥7,000 / kg

北海道を代表する高級食材きんき（めんめ、キチジ）。その中でも脂が乗って、口の中で身肉と脂肪がとろけるような味わいの羅臼、根室産は貴重です。1尾400g前後の食べごたえのある大きさです。

真ゾイ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館市

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

3～4尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥2,500～￥2,800 / kg

ほぼ通年で漁獲がありますが、冬から春にかけて多い傾向です。真ゾイは、ソイ類の中でも最も価格が高い種類です。白身魚で、クセがなく、上品な味わい、ほどよく繊維質で身がコリコリしているのが特徴です。

縞ゾイ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道羅臼産

加工地：

北海道羅臼町

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

3～5尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥1,200～￥1,500 / kg

ほぼ通年で漁獲があります。ソイ類の中では、青ゾイ、クロゾイよりも美味とされています。身は締まって脂も乗っており刺身はかなり美味です。煮付け、塩焼き、唐揚げ、鍋物なども美味しいです。

メバル 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道羅臼産

加工地：

北海道羅臼町

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

3～5尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥2,500～￥3,000 / kg

ほぼ通年で漁獲があります。漁獲量が減っているために値上がり傾向にあり、高級魚になりつつありますメバルの身は臭みが少なく、白身魚特有のさっぱりとした味わいの中に、ふわっとした甘味を感じるのが特徴です。

ナメタガレイ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館市

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

2～3枚 / 約5kg / ケース

価格：

￥2,300～￥2,700 / kg

冬が旬と言われていますが、ほぼ通年で漁獲があります。他の種類のカレイよりも価格が高めです。ナメタガレイのしっとりした癖のない白身は、味がよく染み込み味わい深いです。煮付けとの相性は抜群です。

松川 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道噴火湾、胆振

加工地：

北海道胆振

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

2枚 / 1.7～2.0kg / ケース

価格：

￥2,400～￥3,000 / kg

漁獲量が少なく希少です。北海道渡島地方並びに噴火湾から胆振地方で水揚げされた良質な松川ガレイです。身は分厚く、よく締まり、コリコリとした食感が特徴です。刺身や鮨で食すと、あっさり上品ながら、脂の甘みも感じられる繊細な味わいです。

真鱈 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館近海

加工地：

北海道函館市

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

2尾 / 約10kg / ケース

価格：

￥700～￥1,000 / kg

漁獲量の減少とともに価格は上昇傾向にあります。脂肪が少なくクセの無いやわらかな白身の特徴を活かして、鍋物・汁物や、ソテー、ムニエルなどの料理に最適です。フグの白子に次ぐ美味しさと言われる真鱈の白子も絶品です。

秋鮭フィレ 冷凍

原産地：

北海道

加工地：

北海道厚岸

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

真空パック 6枚 / 約8kg / ケース

価格：

￥1,600～￥2,000 / kg

北海道産の秋鮭は、脂が少なくさっぱりした味わいが特徴です。豊かな味わいと柔らかさで、多彩な料理に活用できます。ご飯のおかずやおにぎり、パスタの具材としても最適です。また、お弁当の具材としても人気があります。

サクラマスフィレ 冷凍

原産地：

北海道日高地方

加工地：

北海道

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

腹骨除去、真空パック 5枚 / 約5kg / ケース

価格：

￥1,800～￥2,500 / kg

北海道の襟裳の定置網で漁獲されたサクラマスです。味わいはサケに似た風味ですが、甘みと強い旨みが特徴的です。リキッド凍結処理によりアニサキスの心配はありませんので、刺身可能です。

真ホッケ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道胆振地方

加工地：

北海道

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

8～10尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥1,000～￥1,500 / kg

ホッケは通年水揚げされていますが、特に冬の時期の方が身の締まりがよく美味しいです。大型のホッケが多く出回り、大きいホッケは脂ののりがよいという特徴があります。フライや煮付け、すり身などでも美味しく食べられる魚です。

子持ちニシン 丸魚 冷凍

原産地：

北海道根室

加工地：

北海道根室

品温帯：

冷凍

規格・入数・重量：

IQF 9尾 / 約4kg / ケース

価格：

￥800～￥1,100 / kg

北海道根室近海で漁獲されたニシンの中から子持ちのものを選別し、ラウンド凍結した製品です。抱卵してますので、卵だけを取り出して料理に使ったり、塩焼き・煮付けても美味しいです。

アイナメ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館

加工地：

北海道函館

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

4～5尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥1,400～￥1,700 / kg

アイナメは通年水揚げされていますが、5月～7月が旬と言われています。柔らかい白身肉は脂ののりもほどよく、クセのない上品な味わいが特徴です。刺身、塩焼き、煮付けなどでおいしく食べることができます。

アンコウ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道函館・噴火湾

加工地：

北海道函館

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

1尾 / 約7～10kg / ケース

価格：

￥2,500～￥4,000 / kg

函館から噴火湾で水揚げされるアンコウは、肝が大きいのが特徴です。グロテスクな姿からは想像できないほど淡泊で上品な白身の味わいは、ふぐにも勝るとも劣らないと言われています。身、肝、胃、卵巣、皮、ひれ、えらの部位は「あんこうの七つ道具」と呼ばれ、骨以外はすべて食べることができ、部位により様々な食感を楽しめます。

カジカ 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道噴火湾

加工地：

北海道室蘭

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

1～4尾 / 約5kg / ケース

価格：

￥400～￥800 / kg

カジカとはスズキ目カジカ科カジカ属に属する魚のことで、北海道の冬を代表する魚のひとつでもあります。見た目はゴツゴツとしたカジカですが、クセのない淡白な味わいをしており、食べるとおいしい魚としても知られています。

ハッカク 丸魚 冷蔵

原産地：

北海道

加工地：

北海道函館

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

3尾 / 約1.5kg / ケース

価格：

￥2,000～￥2,300 / kg

身は白く適度に歯ごたえがあり脂が混ざり込んだその身は絶品です。口に入れると脂が溶け出し、甘みや旨みを感じられるのが味の特徴です。コリコリした歯ごたえの良さも魅力です。

冷凍真サバ

原産地：

日本

加工地：

日本

品温帯：

冷蔵

規格・入数・重量：

10尾 / 約10 kg / ケース

価格：

￥1,300～￥1,600 / kg

超特大サイズの国産真サバです。1kg級の国産は希少です。丸々と太っていて、鮮度も脂乗りも最高です。